MENU DEL CAPITÀ
Primers
- Gaspatxo amb síndria, llagostins i oli de menta fresca.
- Flor de meló amb virutes de pernil ibèric.
- Amanida de formatge de cabra gratinat amb vinagreta de festucs.
- Ravioli de carn amb beixamel de safrà I galeta de parmesà.
- Milfulls de carbassó i pebrot escalivat amb formatge i pernil ibèric.
- Assortit d’embotits i formatges amb pa amb tomàquet.
Segons
Llom de tonyina sobre pisto, crema lleugera de patata i cruixent de porro.
Sardines de la badia a la planxa.
Peus de porc amb calamars i salsa de tòfones.
Petit entrecot de vedella amb guarnició i reducció d’Oporto.
Secret de porc ibèric a la planxa amb patates gratinades.
Llom de bacallà gratinat a la musselina d’alls amb esparrecs – supl. 2€
Postres
- Sopa de fresas con helado de yogur y frutas del bosque.
- Tatin de manzana con helado de leche merengada.
- Crema catalana.
- Mousse de mango y coco.
- Profiteroles con nata y trufas y salsa tibia de chocolate blanco.
- Fruta de temporada.
Begudes no incloses.
25,00 € IVA inclòs
|